【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】《舌尖上的中國(guó)》播出之后，紀(jì)錄片開(kāi)篇所描述的“精靈般的食物”—松茸開(kāi)始被大眾所熟知。

秘境堂品牌位于云南香格里拉的工廠

      不知不覺(jué)間，一個(gè)名為秘境堂的品牌出現(xiàn)在了北京賽特購(gòu)物中心的高端滋補(bǔ)品專(zhuān)區(qū)。隨后秘境堂的身影出現(xiàn)在了新光天地、金源燕莎、翠微大廈、百盛購(gòu)物中心、雙安商場(chǎng)等北京幾乎所有的中高端百貨商場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的快速進(jìn)駐百貨店的品牌之一。

      目前，除北京外，上海、鄭州、天津、烏魯木齊的市內(nèi)高端百貨紛紛引進(jìn)秘境堂品牌。全國(guó)還有多個(gè)城市的高端百貨商場(chǎng)正與秘境堂探討品牌引進(jìn)事宜，在國(guó)際高端滋補(bǔ)禮品大舉進(jìn)軍中國(guó)的今天，秘境堂品牌猶如一匹業(yè)內(nèi)“黑馬”。

      用標(biāo)準(zhǔn)丈量品牌價(jià)值

      新鮮松茸是秘境堂的主打產(chǎn)品。但秘境堂賣(mài)的不是普通的松茸，而是產(chǎn)自香格里拉，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選之后的松茸，秘境堂稱這樣的松茸為“熙茸”。

      “松茸只是一個(gè)產(chǎn)品，‘熙茸’才能稱之為品牌。”秘境堂（北京）生物科技有限公司總經(jīng)理劉世康說(shuō)。

      長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)的大部分松茸都用于出口。據(jù)了解，很多好松茸都出口到了美國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)家。新鮮松茸的保鮮期很短，只有三天，松茸被采摘后，經(jīng)過(guò)篩選和初加工，即迅速被運(yùn)往世界各地。記者了解到，出口時(shí)，根據(jù)松茸的大小、完整度等標(biāo)準(zhǔn)，將松茸分為48 個(gè)等級(jí)，而秘境堂挑選的松茸的標(biāo)準(zhǔn)則比這48 個(gè)等級(jí)更高。

      全球生長(zhǎng)松茸的地域非常少，全世界最好的松茸則來(lái)自中國(guó)，而中國(guó)最好的松茸是產(chǎn)自香格里拉五千米高山上的雪域松茸。因此，要做松茸產(chǎn)品的高端品牌，一定要選擇基因純正的、來(lái)自香格里拉的松茸。對(duì)于這個(gè)選擇，劉世康稱之為高端產(chǎn)品應(yīng)具備的“原產(chǎn)地認(rèn)證”。除了產(chǎn)地的限制，秘境堂的熙茸還要經(jīng)過(guò)層層篩選，經(jīng)歷各種嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)考驗(yàn)之后的松茸，才能稱之為熙茸。

      秘境堂挑選熙茸的標(biāo)準(zhǔn)十分苛刻，松茸本身的香味濃烈襲人，不僅人類(lèi)被這種香氣所傾倒，動(dòng)物也是如此，在松茸生長(zhǎng)過(guò)程中，它的香氣常常引來(lái)蟲(chóng)類(lèi)的侵襲。約45%以上的松茸在生長(zhǎng)的過(guò)程中都會(huì)遇到蟲(chóng)害，因此越大越完整的松茸，價(jià)值越高。被蟲(chóng)子吃過(guò)的松茸，會(huì)有一個(gè)小小的蟲(chóng)洞，出口級(jí)別的松茸對(duì)蟲(chóng)洞沒(méi)有過(guò)多的要求，因?yàn)樵谄渌麌?guó)家的消費(fèi)者看來(lái)，這是大自然的生長(zhǎng)規(guī)律，但是，一些國(guó)內(nèi)消費(fèi)者目前還無(wú)法接受花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)的松茸有蟲(chóng)洞這件事。因此，出于對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)心理的考慮，秘境堂的熙茸必須保證品相完整，無(wú)蟲(chóng)傷。

      同時(shí)，松茸的生長(zhǎng)周期很短，并且只有在每年的7-9月才生長(zhǎng)，這幾個(gè)月是從事松茸相關(guān)業(yè)務(wù)的企業(yè)最忙碌的時(shí)候，因?yàn)檫^(guò)了這三個(gè)月，就不會(huì)再有任何的原料供應(yīng)，也許這正是松茸的珍貴之處。

      《舌尖上的中國(guó)》中也介紹，松茸長(zhǎng)出之后，如果沒(méi)有及時(shí)采摘，就會(huì)逐漸衰老，衰老的松茸最明顯的特征就是茸體開(kāi)裂、傘蓋打開(kāi)甚至是松茸脫帽等現(xiàn)象，這樣的松茸品質(zhì)不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大流失。而在秘境堂的專(zhuān)賣(mài)店里，記者看到的熙茸個(gè)個(gè)飽滿，這樣的松茸業(yè)內(nèi)稱之為“壯茸”，是松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存最完整的時(shí)期。

      對(duì)于已經(jīng)與松茸打了近20 年交道的劉世康來(lái)說(shuō)，在制定秘境堂品牌的熙茸標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，同行以及之前國(guó)外的客戶都說(shuō)他的標(biāo)準(zhǔn)有些“變態(tài)”：必須是香格里拉原產(chǎn)地認(rèn)證松茸；必須是松茸生長(zhǎng)48 小時(shí)內(nèi)被采集的松茸；必須是5.5厘米以上的大松茸；必須是沒(méi)有任何蟲(chóng)傷的松茸；必須是充滿生命力的壯茸。這樣的標(biāo)準(zhǔn)使得每100 只出口級(jí)香格里拉松茸之中只能選出5 只熙茸。

      據(jù)了解，目前市面上松茸的銷(xiāo)售價(jià)格相差較大，松茸的標(biāo)準(zhǔn)也參差不齊，更有商家用貌似松茸的牛肝菌等菌類(lèi)冒名頂替。業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“顧客選擇品牌的產(chǎn)品，是出于信任和喜歡，而品牌產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是贏得顧客信任的最關(guān)鍵因素?！边@句話或許說(shuō)明了為何秘境堂的熙茸選擇標(biāo)準(zhǔn)如此之嚴(yán)。

      不走尋常路

      也許正是秘境堂對(duì)自己產(chǎn)品的質(zhì)量具有高標(biāo)準(zhǔn)，才讓劉世康對(duì)熙茸有著極大的自信。在這個(gè)以廣告曝光為主的時(shí)代，秘境堂竟未做過(guò)廣告宣傳。風(fēng)靡全國(guó)的某冬蟲(chóng)夏草品牌重金在中央電視臺(tái)砸出長(zhǎng)達(dá)兩分鐘的廣告，而在百貨商場(chǎng)的高端滋補(bǔ)品銷(xiāo)售排行中，未做宣傳的秘境堂卻緊跟其后。

      “每個(gè)品牌都會(huì)根據(jù)其自身的品牌定位做相應(yīng)的品牌推廣計(jì)劃，砸廣告并不一定適用于所有品牌?！睂?duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院講師曾明月表示。秘境堂的銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)顯示，購(gòu)買(mǎi)秘境堂產(chǎn)品的消費(fèi)者大部分是自己食用或當(dāng)做禮品贈(zèng)送他人，消費(fèi)者的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率達(dá)到了80% 以上，并且經(jīng)常有老顧客將秘境堂推薦給自己周?chē)呐笥?，秘境堂的宣傳更多靠的是口碑?

      秘境堂找到了一個(gè)比廣告宣傳更讓消費(fèi)者信服的平臺(tái)——高端百貨。目前國(guó)內(nèi)不少高端滋補(bǔ)品會(huì)夸大自己的廣告宣傳，而秘境堂卻選擇了一個(gè)能夠贏得消費(fèi)者信任的渠道。

      編者在秘境堂位于新光天地的專(zhuān)賣(mài)店內(nèi)遇到購(gòu)買(mǎi)熙茸的陳女士，交談中編者了解到，陳女士是第一次買(mǎi)松茸?！捌鋵?shí)之前對(duì)秘境堂并不是十分了解，但是能進(jìn)新光天地的品牌，產(chǎn)品質(zhì)量肯定有保證?！标惻空f(shuō)。而這種想法代表了很大一部分消費(fèi)者的想法。

      國(guó)內(nèi)的高端商場(chǎng)，對(duì)于進(jìn)駐品牌的選擇是非常嚴(yán)格的，對(duì)品牌的產(chǎn)品品類(lèi)、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌實(shí)力等各個(gè)方面都嚴(yán)格把控，這也是為什么顧客會(huì)信任商場(chǎng)內(nèi)品牌的原因。但是，想通過(guò)高端商場(chǎng)的平臺(tái)提升自己品牌的人并不只劉世康一人。目前排隊(duì)想進(jìn)駐高端商場(chǎng)的品牌非常多，而經(jīng)過(guò)審核之后的品牌只有那么幾個(gè)，為何秘境堂可以迅速進(jìn)駐呢？

      曾明月解釋?zhuān)浩放婆c高端百貨商場(chǎng)之間一直是互惠互利的合作關(guān)系，目前各大商場(chǎng)的高端滋補(bǔ)品區(qū)的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，多年來(lái)一直是海參、燕窩、冬蟲(chóng)夏草等產(chǎn)品，中國(guó)高端滋補(bǔ)品行業(yè)需要出現(xiàn)有價(jià)值的新品類(lèi)，秘境堂正好迎合了市場(chǎng)的需求。同時(shí)秘境堂的產(chǎn)品又經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面都超出了國(guó)家規(guī)定的要求，因此秘境堂才能在進(jìn)駐商場(chǎng)這條路上一炮而紅。

      墻內(nèi)開(kāi)花墻內(nèi)外都香

      2008 年的奧運(yùn)會(huì)國(guó)宴上，中國(guó)之所以用瓜盅松茸湯接待來(lái)自世界各地的貴賓，正是基于松茸在國(guó)際上具有極高的知名度。

      據(jù)了解，很多國(guó)家的消費(fèi)者都非常認(rèn)可松茸，并且對(duì)松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做了深入研究。法國(guó)知名化妝品品牌希思黎不久前推出一款特潤(rùn)抗皺修活駐妍霜，50 毫升的面霜售價(jià)高達(dá)2900 元，其主要成分就是松茸萃取物。劉世康多年從事松茸出口，也深知松茸在國(guó)際上的地位?！艾F(xiàn)在在東京，好的松茸能夠賣(mài)到2 萬(wàn)元人民幣一斤，在國(guó)際上，松茸早已成為大家公認(rèn)的高端食材和高端滋補(bǔ)品?！眲⑹揽当硎?。

      現(xiàn)代人的消費(fèi)越來(lái)越趨于理性，中國(guó)的滋補(bǔ)品市場(chǎng)也在逐漸與國(guó)際市場(chǎng)接軌，國(guó)際化的養(yǎng)生理念開(kāi)始被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所接受。曾明月對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的前景比較看好：“國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的理性認(rèn)識(shí)，成為培育滋補(bǔ)品牌很好的土壤，消費(fèi)者的成長(zhǎng)和成熟是世界級(jí)高端品牌能夠在中國(guó)誕生的基礎(chǔ)。”

      品牌的成長(zhǎng)需要培育，消費(fèi)者也需要時(shí)間去接受和信任這個(gè)品牌。在秘境堂中出售的松茸都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的原汁松茸，而不是被加工成粉末或者含片的產(chǎn)品。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中可以直接看到最天然、最安全的產(chǎn)品，并且到秘境堂購(gòu)買(mǎi)松茸的顧客都可以先吃后買(mǎi)，秘境堂通過(guò)這種方式逐漸建立起品牌與顧客之間的信任。

      有關(guān)專(zhuān)家告訴編者，任何一個(gè)知名的、成功的品牌，都必須要擁有一個(gè)不可動(dòng)搖的、標(biāo)志該品牌價(jià)值的核心產(chǎn)品，只有這個(gè)核心產(chǎn)品被顧客滿意之后，后續(xù)的產(chǎn)品才能逐漸得到顧客的信任。而秘境堂的核心產(chǎn)品就是新鮮松茸。

      而劉世康目前不僅僅經(jīng)營(yíng)秘境堂品牌，同時(shí)也開(kāi)始關(guān)注整個(gè)松茸產(chǎn)業(yè)。劉世康坦言，目前松茸已經(jīng)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)物種。松茸從十年前就開(kāi)始減產(chǎn)，大量的出口又使得中國(guó)的企業(yè)失去了定價(jià)的主動(dòng)權(quán)，只能通過(guò)出售原料賺取較低的利潤(rùn)?！坝捎诶麧?rùn)較低，沒(méi)有企業(yè)有能力去回饋和保護(hù)整個(gè)松茸產(chǎn)業(yè)。”劉世康希望通過(guò)松茸品牌的不斷發(fā)展，中國(guó)的企業(yè)能逐漸掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，這樣才有足夠的資金支撐和保護(hù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)，修復(fù)被破壞的環(huán)境。

      原文作者：張玲杰