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  • 瑞士專家稱微波爐破壞營養(yǎng) 國內(nèi)專家反對(duì)

  • 中國禮品網(wǎng) 2013-09-23 02:08 責(zé)任編輯:曹輝輝
  •   導(dǎo)讀:日前,港媒報(bào)道稱,瑞士研究表明,微波爐里加熱的飯菜,已經(jīng)沒有營養(yǎng)成分,對(duì)人體健康沒有幫助,建議消費(fèi)者少吃微波食物。不過,此說法遭到家電專家的反對(duì)。
  •     【中國禮品網(wǎng)訊】日前,港媒報(bào)道稱,瑞士研究表明,微波爐里加熱的飯菜,已經(jīng)沒有營養(yǎng)成分,對(duì)人體健康沒有幫助,建議消費(fèi)者少吃微波食物。不過,此說法遭到家電專家的反對(duì)。

     

      9月16日,香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)發(fā)表了題為《瑞士研究微波爐叮走營養(yǎng)》的文章。文章稱,香港人工作忙碌,吃飯時(shí)用微波爐翻熱飯盒,但有瑞士科學(xué)家指出,微波爐令食物內(nèi)水分子互相摩擦,令其中的維他命及抗氧化劑被完全破壞,僅剩下熱量和纖維。有香港營養(yǎng)師認(rèn)為,蔬菜的營養(yǎng)經(jīng)微波爐加熱后,價(jià)值為零,對(duì)于人體健康沒有幫助。

     

    瑞士專家稱微波爐破壞營養(yǎng) 國內(nèi)專家反對(duì)

    用微波爐加熱食物到底是好是壞,連專家們也莫衷一是

     

      隨后,家電消費(fèi)網(wǎng)在網(wǎng)上看到,有一則標(biāo)題為《瑞士專家稱微波食品會(huì)產(chǎn)生有毒致癌物 經(jīng)常食用害處極大》的視頻在網(wǎng)上流傳。視頻中的癌癥博士科奈爾說,“微波基本上會(huì)摧毀食物中的所有營養(yǎng)價(jià)值,將它轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì),經(jīng)過微波的任何食物,都擁有高度毒性,食物營養(yǎng)價(jià)值完全是零。”健康專家古普特說,“任何你使用的微波功能,想想看,它都是輻射,輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質(zhì),改變食物的自然結(jié)構(gòu),我的建議是,如果你有微波爐,讓它遠(yuǎn)離你的家人越快越好。”該視頻中的專家還建議,要攝取蔬菜中的營養(yǎng)素,生食比熟食來得好,或是用蒸烤方式烹調(diào)食物,微波食物最好還是少吃為妙。

     

      據(jù)了解,一些消費(fèi)者看到報(bào)道后,引發(fā)了對(duì)微波爐食品安全的擔(dān)憂,不少消費(fèi)者表示要盡量少用甚至不再用微波爐。

     

      家電消費(fèi)網(wǎng)了解到,中國家電研究院今年年初的時(shí)候?qū)iT成立了項(xiàng)目組,來研究微波爐對(duì)人體是否有害。研究主要集中于兩個(gè)方面,一個(gè)是微波爐輻射本身是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害,二是微波爐加熱后的食品是否會(huì)產(chǎn)生癌物質(zhì),是否會(huì)破壞食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

     

      中國家電研究院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究所副主任李國建認(rèn)為,微波爐加熱食物后,食物根本不會(huì)致癌。他說:“食物如果已經(jīng)做熟,是不會(huì)再進(jìn)行變化,人吃下去這個(gè)食物之后,會(huì)把它分成非常細(xì)微的蛋白質(zhì)、脂肪等,人體通過選擇性進(jìn)行吸收,而吸收這些東西已經(jīng)談不上什么癌變化之類的東西了,因?yàn)橐呀?jīng)被人體消化吸收打散了,對(duì)人體是沒有什么太大的害處的。”

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