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  • 圣誕餐飲市場(chǎng)瞄準(zhǔn)家庭消費(fèi)群

  • 中國(guó)禮品網(wǎng) 2013-12-21 09:00 責(zé)任編輯:孫亦寧
  •   導(dǎo)讀:動(dòng)輒千元以上的圣誕晚餐今年開(kāi)始自降身價(jià)了。今年不少酒店的圣誕晚餐價(jià)格有所下降,以自助餐形式出現(xiàn)較多,還有些酒店雖沒(méi)有直接降價(jià),但紛紛增添菜式、節(jié)目或獎(jiǎng)項(xiàng),目標(biāo)直奔家庭消費(fèi)群而去。
  •   【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】動(dòng)輒千元以上的圣誕晚餐今年開(kāi)始自降身價(jià)了。申城多家星級(jí)酒店西餐廳透露,今年不少酒店的圣誕晚餐價(jià)格有所下降,以自助餐形式出現(xiàn)較多,還有些酒店雖沒(méi)有直接降價(jià),但紛紛增添菜式、節(jié)目或獎(jiǎng)項(xiàng),目標(biāo)直奔家庭消費(fèi)群而去。


      部分圣誕餐價(jià)格“腰斬”


      記者近日詢(xún)問(wèn)申城多家星級(jí)酒店,發(fā)現(xiàn)圣誕晚餐價(jià)格下調(diào)的現(xiàn)象較為普遍。浦東由由喜來(lái)登酒店的工作人員介紹說(shuō),他們今年的圣誕晚餐從去年的大宴會(huì)廳改為今年在西餐廳舉辦,原來(lái)是圓桌的形式,價(jià)格要1588元/位,但今年只要888元/位,是自助餐的形式。


      浦東四季酒店去年圣誕夜準(zhǔn)備的是套餐,1288元/位,但今年也改成了自助餐,價(jià)格降為688元/位。酒店工作人員介紹說(shuō),今年的圣誕夜自助餐預(yù)訂情況不錯(cuò),目前主餐區(qū)的位子幾乎已經(jīng)訂完。


      明悅大酒店的圣誕夜自助餐也從去年的388元/人降為今年的298元/人,一位餐廳工作人員坦言,受到政府限制三公消費(fèi)的影響,他們將原先的表演和抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)取消了,價(jià)格相應(yīng)下調(diào),走親民路線(xiàn)。不過(guò),為了吸引普通的消費(fèi)者,餐廳今年更注重“吃”的質(zhì)量,在去年的基礎(chǔ)上,今年的自助餐新添了蝸牛、龍蝦、鵝肝、大明蝦等菜式。


      有酒店推出“家庭套餐”


      有些酒店雖然沒(méi)有直接降價(jià),但是紛紛增添菜式或節(jié)目,以吸引消費(fèi)者。如虹橋路萬(wàn)怡酒店今年688元/人的圣誕餐就增加了不少特別的甜品,同時(shí)還推出1580元兩名大人帶一名小孩的“家庭套餐”,希望能夠吸引更多普通的家庭消費(fèi)群。再如宏泉麗笙酒店,同樣也是688元/位,除了安排有菲律賓樂(lè)隊(duì)、中國(guó)傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)場(chǎng)表演和魔術(shù)等各種節(jié)目外,今年的抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)也要比去年豐富很多,如空氣凈化器、iPhone5s土豪金、索尼微單、iPadmini等。還有興國(guó)賓館,也是一樣的688元/人,據(jù)稱(chēng)當(dāng)晚將會(huì)為客人送出神秘的小禮物。


      今年的圣誕晚餐降價(jià)的降價(jià)、送禮的送禮,商家的注意力不約而同放在了家庭消費(fèi)、個(gè)人消費(fèi)上,而不再是往年的團(tuán)隊(duì)消費(fèi),也不再過(guò)多追求高檔以吸引“面子”消費(fèi)。


      上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金培華表示,這樣的轉(zhuǎn)變其實(shí)并不意外,在限制三公消費(fèi)政策的影響和杜絕奢侈浪費(fèi)的號(hào)召下,商家的這種轉(zhuǎn)變也是隨行就市,投市場(chǎng)所好。

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